【 ぬか で煮魚 】 ぬか床の”ぬか”を調味料のように使って、青魚を煮る料理。福岡の「ぬか炊き」と言うそうです。 小雪さんも感動の味を、地元のおばあちゃんに教わります。 語り：山下誠一郎 小雪と発酵おばあちゃん 21（日）…